Witajcie!

Na tej stronie pragnę wprowadzić was do świata herbaty, opowiedzieć wam o wszystkich jej zaletach, a także pomóc znaleźć tą, która najlepiej pasuje do Ciebie specjalnie. Opcji jest wiele, więc przejdźmy do rzeczy i znajdźmy tą, która najlepiej do Ciebie pasuje!

GŁÓWNE RODZAJE HERBAT

Herbata czarna

Najpopularniejsza na zachodzie, znana przez każdego. Jej gatunki są związane są z miejscem, w którym odbywa się uprawa. Czarna herbata yunnan pochodzi z chińskiej prowincji o tej samej nazwie. Cejlon to gatunek uprawiany na Sri Lance, a darjeeling – w Indiach. Czarna herbata assam pochodzi natomiast z północnej części Indii.

Czarna herbata dzielona jest na kilka kategorii w zależności od tego, z jakiej części rośliny pochodzą liście. Za najcenniejsze uważa się drobne listki, znajdujące się na samej górze krzewu. Najlepsze są te, których nie łamie się mechanicznie, ale wyłącznie zbiera ręcznie. Kolejna kategoria to duże liście, rosnące w środkowej i dolnej części krzewu. Do produkcji herbat ekspresowych z kolei używa się tzw. pyłu – resztek, które odpadną z krzewu lub zostaną z produkcji herbat liściastych.

Właściwości czarnej herbaty związane są przede wszystkim z zawartymi w niej flawonoidach, które spowalniają proces starzenia poprzez neutralizację wolnych rodników. Ponadto czarna herbata wspomaga odchudzanie, pobudza krążenie krwi, dobrze wpływa na układ pokarmowy.

Herbata biała 

Najdelikatniejsza z herbat niektórym jest w stanie zastąpić kawę dzięki jej właściwościom. Powstaje w Chinach z młodych liści. Nie jest poddawana fermentacji. Po pierwszym więdnięciu liście są delikatnie zwijane i suszone. Dzięki temu od innych herbat odróżnia ją przede wszystkim delikatny smak i subtelny aromat. Kolor naparu jest bardzo jasny. Jej regularne picie poprawia pracę serca.

Zielona herbata

Najstarszy rodzaj herbaty jest uważany za sekret do długowieczności. Jest zbierana z tych samych krzewów co czarna herbata, ale nie podlega fermentacji, dzięki czemu zachowuje więcej dobrych właściwości.  Gatunki zielonej herbaty oznaczają nie tylko pochodzenie, sposób skręcania liści, porę zbiorów, ale również warunki, w jakich krzew wzrastał – liście senchy, która dojrzewa w pełnym słońcu, dają znacznie słodszy napar, niż np. hodowana w cieniu gyokuro. Osoby pijące zieloną herbatę rzadziej zapadają na choroby serca i niektóre rodzaje nowotworów. Zaleca się ją również osobom walczącym z nadwagą.

Czerwona herbata (Pu Erh)

Czerwona herbata powstaje z liści zielonej herbaty rosnącej w górskich rejonach prowincji Yunnan. W przeciwieństwie do zielonej, liście poddaje się specyficznemu rodzajowi fermentacji. Napar jest ciemniejszy i ma intensywniejszy smak niż czarna herbata.

Spośród wszystkich herbat to właśnie pu erh uważana jest za najskuteczniejszą w spalaniu tłuszczu i utrzymywaniu właściwego poziomu cholesterolu. Swoje właściwości czerwona herbata zawdzięcza procesom chemicznym, które zachodzą w liściach podczas fermentacji.